硒元素跟其它微量元素一樣,在人體內(nèi)是無法合成的,必須從外界環(huán)境中來攝取。而人體所需的硒元素,主要來源于食物。植物中的硒按照它存在的狀態(tài)可以分為有機(jī)硒和無機(jī)硒,不同食源提供人體不同形式的硒。目前,食物中被鑒定出的硒化合物有20多種,植物中80%以上的硒,都是以有機(jī)硒的形式存在的。除植物性食物來源外,很多動(dòng)物內(nèi)臟,也含有較高的硒元素。因此,人體所需的硒來源主要可分為兩大類,也就是植物性食物來源和動(dòng)物性食物來源。
不同種類食物中硒含量的依次順序
硒主要存在于天然食物中,海鮮以及植物種子,尤其是芝麻中含有大量的硒,動(dòng)物臟器中的硒含量更高。根據(jù)中外科學(xué)工作者對(duì)食物含硒量的測(cè)定數(shù)據(jù),我們可以發(fā)現(xiàn)如下規(guī)律,蛋白質(zhì)高的食品含硒量大于蛋白質(zhì)低的食品,其順序依次為動(dòng)物臟器、海產(chǎn)品、魚、蛋、肉、蔬菜、水果。
食物產(chǎn)地對(duì)食物中硒含量的影響
說到食物中的硒含量,其實(shí)受各地土壤含硒量的影響非常大,缺硒地區(qū)和富硒地區(qū)的植物含硒量存在著非常大的差異。在我國(guó)從東北,比如說黑龍江到西南,比如說四川云南的一條低硒地帶上,那里生產(chǎn)的食物硒含量都偏低。因此,即使是同一品種的蔬菜或者水果,也會(huì)由于產(chǎn)地的區(qū)別,導(dǎo)致硒含量也大不相同。例如低硒地區(qū)出產(chǎn)的大米,硒含量甚至低于0.2微克,而高硒地區(qū)的大米硒含量,竟然可以高達(dá)20微克,有著一百多倍的差距。所以要了解食物的含硒量,首先要注意它的產(chǎn)地。
動(dòng)物性食物來源中能被人體吸收利用的硒含量非常低
相比之下,動(dòng)物體內(nèi)的硒含量,雖然也受產(chǎn)地的制約和影響,但是相差并沒有那么大。值得注意的是,盡管動(dòng)物臟器及禽蛋含硒量都很高,但是其中的脂肪和膽固醇也很高,不宜過多食用。而很多海產(chǎn)品,比如說蝦和蟹等,盡管其中含有較高的硒元素,但是真正能夠進(jìn)入人體,并且被吸收利用的量,卻非常低。因此動(dòng)物性食物來源中,真正能被人體吸收利用的硒含量非常低,如果不注意膳食調(diào)配,很容易造成膳食硒不足。
雖然不能用食物成分表中的含量來計(jì)算膳食硒攝入量,但可以用來比較不同食物間硒含量的高低,以供指導(dǎo)選擇所需的食品,硒含量較高的食物,可以作為補(bǔ)硒的原材料使用。
富有機(jī)硒食品是補(bǔ)硒的首要選擇
在含硒食品、富硒食品和富有機(jī)硒食品中,富有機(jī)硒食品是補(bǔ)硒的首要選擇。富有機(jī)硒食品一般分為地源硒富硒食品和外源硒富硒食品,前者又稱做天然富硒食品,后者也稱為人工有機(jī)硒食品。例如硒無憂富硒增健粉和富硒大米就是以綠色健康的富有機(jī)硒原料開發(fā)的富硒食品,所有原料含有豐富的有機(jī)硒元素,食用富有機(jī)硒農(nóng)副產(chǎn)品或用其為原料的深加工衍生品,這是目前最直接有效,又安全可靠的補(bǔ)硒方式。
補(bǔ)硒已經(jīng)成為全民關(guān)注的熱點(diǎn)話題,通過食物補(bǔ)充植物有機(jī)硒,堪稱是最健康合理的方式,因?yàn)椴煌称分械暮坎煌梢詫⑹称贩譃楹称、富硒食品和富有機(jī)硒食品。植物有機(jī)硒更加安全健康,補(bǔ)硒就補(bǔ)植物有機(jī)硒,全營(yíng)養(yǎng)的植物硒,才是廣大市民朋友的正確選擇。
富硒西瓜_搞好富硒西瓜種植的同時(shí),突破富硒地區(qū)自身發(fā)展的瓶頸
為了加快農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整,建設(shè)特色農(nóng)業(yè),新橋鎮(zhèn)抓住富硒土壤優(yōu)勢(shì),發(fā)展富硒產(chǎn)業(yè),以農(nóng)業(yè)增效、農(nóng)民增收為目標(biāo),大力培育新型農(nóng)業(yè)經(jīng)營(yíng)主體,有力地推動(dòng)了鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略的落實(shí)。
2024/12/21
富硒肥料有哪些好處?你知道嗎?
硒元素屬于一個(gè)稀有元素,對(duì)品質(zhì)的提高是有一定的好處,對(duì)人體也是有好處的,很多的一些農(nóng)產(chǎn)品它全是會(huì)想盡辦法與硒來掛鉤,今日大伙兒來把握下一下硒元素對(duì)作物成長(zhǎng)發(fā)育有什么作用。
2024/12/21
富硒農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)該如何發(fā)展
“標(biāo)準(zhǔn)引領(lǐng)高質(zhì)量發(fā)展”已成為社會(huì)廣泛共識(shí)。國(guó)際硒研究學(xué)會(huì)副主席尹雪斌4指出:“功能農(nóng)業(yè)的核心是強(qiáng)調(diào)'標(biāo)準(zhǔn)化’,否則其'功能’無法保障,安全也難以控制。”標(biāo)準(zhǔn)化作為促進(jìn)產(chǎn)業(yè)化發(fā)展的重要技術(shù)手段,在富硒功能農(nóng)業(yè)規(guī)范化、產(chǎn)業(yè)化發(fā)展過程中也發(fā)揮著重要作用。據(jù)不完全統(tǒng)計(jì),截至目前各行業(yè)主管部門和地方圍繞富硒產(chǎn)業(yè)共制定各類標(biāo)準(zhǔn)高達(dá)437項(xiàng),其中國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)9項(xiàng)、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)15項(xiàng)、地方標(biāo)準(zhǔn)198項(xiàng)(全國(guó)標(biāo)準(zhǔn)信息公共服
2024/12/20
為什么要發(fā)展富硒養(yǎng)殖?富硒養(yǎng)殖用到的富硒飼料添加劑是什么
大量研究表明,補(bǔ)硒使畜禽比一般畜禽增重提高8%~37.1%,乳牛奶產(chǎn)量提高10%~15%,雞產(chǎn)蛋率提高10%~20%,綿羊產(chǎn)羔增加32%,胚胎死亡率下降21.6%,母豬繁殖率提高11.8%等作用。 因?yàn)槲艽碳?dòng)物免疫球蛋白及抗體產(chǎn)生,增強(qiáng)機(jī)體對(duì)疾病的抵抗力,提高動(dòng)物的生長(zhǎng)性能,改善繁殖能力,改善肉質(zhì)。由此可見,添加硒元素飼養(yǎng)的畜禽比不添加的畜禽,不論在產(chǎn)量還是質(zhì)量上,都差別顯著。
2024/12/20
為什么要培育、發(fā)展富硒農(nóng)產(chǎn)品?
培育富硒農(nóng)產(chǎn)品的直接目的是為了解決食品和飼料中硒元素含量偏低的問題,為人們科學(xué)補(bǔ)硒,提高生活質(zhì)量、增進(jìn)身體健康水平提供方便;為發(fā)展畜牧業(yè)提供優(yōu)質(zhì)飼料。
2024/12/19
硒無憂富硒農(nóng)業(yè)技術(shù)對(duì)農(nóng)業(yè)的五大貢獻(xiàn)
富硒農(nóng)業(yè)技術(shù)具有抗逆病蟲害,拮抗重金屬,抑制黃曲霉素等重要作用。可減少農(nóng)藥使用量,相對(duì)降低土壤化學(xué)殘留,起到活化土壤的作用,有效降低面源污染。
2024/12/19