釩是人體必需的微量元素在人體內含量大約為25mg，在體液pH4~8條件下 釩的主要形式為VO-3，即亞釩酸離子（metavandate）；另一為+5價氧化形式VO4- 3即正釩酸離子（orthovanadate）。由于生物效應相似，一般釩酸鹽（Va）統(tǒng)指這兩種+5價氧化離子。VO-3經離子轉運系統(tǒng)或自由進入細胞，在胞內被還原型谷胱甘肽還原成VO2+（+4價氧化態(tài)），即氧釩根離子（vanadyl）。由于磷酸和Mg2+離子在細胞內廣泛存在VO-3與磷酸結構相似，VO2+與Mg2+大小相當（離子半徑分別為160pm和165pm），因而二者就有可能通過與磷酸和Mg2+競爭結合配體干擾細胞的生化反應過程。例如，抑制ATP磷酸水解酶、核糖核酶磷酸果糖激酶、磷酸甘油醛激酶、6-磷酸葡萄糖酶、磷酸酪氨酸蛋白激酶。所以，釩進入細胞后具有廣泛的生物學效應。釩化合物又具有合成相對容易、價格較低廉的優(yōu)勢，因此研究釩化合物的降壓機制有利于對釩的開發(fā)和利用。
國內外對釩化合物的研究已有 20 多年的歷史，早期多集中在釩化合物降糖作用的研究，也有報道釩能舒張豬的離體冠狀動脈。近期國外有些研究開始用釩化合物治療原發(fā)性高血壓大鼠，已經取到肯定的實驗結果。有報道認為 BMOV 可以降低 SHR 的高胰島素血癥和高血壓。另有學者采用 SHR 和WKY 大鼠對比探討釩化合物對血壓的藥物療效，結果可見釩化合物使收縮壓降低（149±3/mmHg，非治療組184±3mmHgP<0.0001）。
釩是正常生長可能必需的礦物質，釩有多種價態(tài)，有生物學意義的是四價和五價態(tài)。四價態(tài)釩為氧釩基陽離子，易與蛋白質結合結合形成復合物，而防止被氧化。五價態(tài)釩為氧釩基陽離子，易與其他生物物質結合形成復合物，在許多生化過程中，釩酸根能與磷酸根競爭，或取代磷酸根。釩酸鹽以被維生素C、谷胱甘肽或NADH還原。其在人體健康方面的作用，營養(yǎng)學界，醫(yī)學界至今仍不是很清楚，仍處在進一步發(fā)掘的過程中，但可以確定，釩有重要作用。一般認為，它可能有助于防止膽固醇蓄積、降低過高的血糖、防止齲齒、幫助制造紅血球等。每天會經尿液流失部分釩。
釩在人體內含量極低，體內總量不足1mg。主要分布于內臟，尤其是肝、腎、甲狀腺等部位，骨組織中含量也較高。人體對釩的正常需要量為100μg/d。
釩在胃腸吸收率僅5%，其吸收部位主要在上消化道。此外環(huán)境中的釩可經皮膚和肺吸收入體中。血液中約95%的釩以離子狀態(tài)（VO2+）與轉鐵蛋白結合而送輸，因此釩與鐵在體內可相互影響。
釩對骨和牙齒正常發(fā)育及鈣化有關，能增強牙對齲牙的抵抗力。釩還可以促進糖代謝，刺激釩酸鹽依賴性NADPH氧化反應，增強脂蛋白脂酶活性，加快腺苷酸環(huán)化酶活化和氨基酸轉化及促進紅細胞生長等作用。因此釩缺乏時可出現牙齒、骨和軟骨發(fā)育受阻。肝內磷脂含量少、營養(yǎng)不良性水腫及甲狀腺代謝異常等。
人類攝入的釩只有少部分被吸收，估計吸收的釩不足攝入量的5%，大部分由糞便排出。攝入的釩于小腸與低分子量物質形成復合物，然后在血中與血漿運鐵蛋白結合，血中釩很快就運到各組織，通常大多組織每克濕重含釩量低于10ng。吸收入體內的80%-90%由尿排出，也可以通過膽汁排出，每克膽汁含釩為0.55-1.85ng。
有實驗顯示，釩調節(jié)（Nak）-ATP酶、調節(jié)磷酰轉移酶、腺苷酸環(huán)化酶、蛋白激酶類的輔因子，與體內激素，蛋白質，脂類代謝關系密切�？梢种颇暧状笫蟾闻K合成膽固醇�？赡艽嬖谝韵伦饔茫�1．防止因過熱而疲勞和中暑。2．促進骨骼及牙齒生長。3．協(xié)助脂肪代謝的正常化。4．預防心臟病突發(fā)。5．協(xié)助神經和肌肉的正常運作。
人的膳食中每天可提供不足30μg的釩，多為15μg，因此考慮每天從膳食中攝取10μg釩就可以滿足需要。一般不需要特別補充；需要提醒的是，攝取合成的釩容易引起中毒；另外吸煙會降低釩的吸收。
釩在體內不易蓄積，因而由食物攝入引起的中毒十分罕見，但每天攝入10mg以上或每克食物中含釩10 -20微克，可發(fā)生中毒。通�？沙霈F生長緩慢、腹瀉、攝入量減少和死亡。
最被認可的釩缺乏表現來自于1987年報道的對山羊和大鼠的研究，釩缺乏的山羊表現出流產率增加和產奶量降低。大鼠實驗中，釩缺乏引起生長抑制，甲狀腺重量與體重的比率增加以及血漿甲狀腺激素濃度的變化。對于人體缺乏癥研究尚不明確，有的研究認為它的缺乏可能會導致心血管及腎臟疾病、傷口再生修復能力減退和新生兒死亡。
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微量元素釩的作用
日期:2017/08/23 點擊:2337 文章來源:安徽硒無憂現代農業(yè)科技有限公司
導讀: 釩是人體必需的微量元素在人體內含量大約為25mg，在體液pH4~8條件下 釩的主要形式為VO-3，即亞釩酸離子（metavandate）；另一為+5價氧化形式VO4- 3即正釩酸離子（orthovanadate）。由于生物效應相似，一般釩酸鹽（Va）統(tǒng)指這兩種+5價氧化離子。VO-3經離子轉運系統(tǒng)或自由進入細胞，在胞內被還原型谷胱甘肽還原成VO2+（+4價氧化態(tài)），即氧釩根離子（vanad
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