一、富硒蔬菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
近兩年來(lái),隨著問(wèn)題食品的多次曝光,人們更加注重養(yǎng)生保健。富硒蔬菜、富硒水果、富硒雜糧等農(nóng)副產(chǎn)品迎來(lái)春天,然而多數(shù)人對(duì)富硒蔬菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值知之甚少。針對(duì)這個(gè)問(wèn)題,吉林吉康綠谷的專家為您簡(jiǎn)單介紹。
1、說(shuō)到富硒蔬菜有哪些營(yíng)養(yǎng)價(jià)值,首先我們要先了解硒元素和蔬菜生長(zhǎng)之間的密切關(guān)系。一般來(lái)講,蔬菜種子經(jīng)過(guò)適宜濃度的硒處理,可以更好促進(jìn)種子的萌發(fā),有利于蔬菜的生長(zhǎng)。近兩年來(lái),富硒蔬菜的保健作用受到人們關(guān)注。研究發(fā)現(xiàn)進(jìn)食生物硒是最為安全有效的,而且富硒蔬菜中硒主要以有機(jī)硒的形態(tài)存在,更加容易被人體吸收。
2、蔬菜中的硒含量與土壤有關(guān)。蔬菜能從土壤中吸收利用的硒主要包括有機(jī)硒、硒酸鹽和亞硒酸鹽等有效態(tài)的硒。一般酸度越強(qiáng),土壤對(duì)硒的吸附固定能力越強(qiáng),同時(shí)土壤中的硒含量還與有機(jī)質(zhì)含量呈正相關(guān),因此選擇酸性及有機(jī)質(zhì)含量豐富的土壤種植蔬菜,那么蔬菜中硒的含量較高。
3、蔬菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值,很多人都會(huì)想到維生素。其實(shí)蔬菜中含有大量水分,通常為70%~90%,此外便是數(shù)量很少的蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、維生素、無(wú)機(jī)鹽及纖維素,而富硒蔬菜含有硒元素,長(zhǎng)期食用的話可以提高自身的免疫力。
4、研究表明顏色越深的蔬菜,所含維生素B、C與胡蘿卜素越多,綠色蔬菜被營(yíng)養(yǎng)學(xué)家列為甲類蔬菜,常見的蔬菜主要有油菜、卷心菜、香菜、菠菜等。這類蔬菜富含維生素B1、B2、C、胡蘿卜素及多種無(wú)機(jī)鹽等。
5、蔬菜中含有豐富的無(wú)機(jī)鹽,如鉀、鎂、鈉、硒等無(wú)機(jī)元素,由于人體內(nèi)硒不存在長(zhǎng)期貯藏硒的器官,機(jī)體所需的硒應(yīng)該不斷從飲食中得到足夠量的硒,在體內(nèi)最后代謝物為堿性,所以富硒蔬菜能夠衡對(duì)許多器官、組織的生理功能有著重要的保護(hù)作用和促進(jìn)作用。
二、富硒蔬菜的功效與作用
1、硒元素是人體必需的向量礦物質(zhì)營(yíng)養(yǎng)素,人體內(nèi)無(wú)法合成。當(dāng)硒缺乏的時(shí)候,就很容易導(dǎo)致人體免疫能力下降,從而更容易患病。
2、硒有保護(hù)肝臟的功能,它可以防治癌癥,因?yàn)槲鴧⑴c集體抗氧化和能量代謝,抵制細(xì)胞突變。
3、一般蔬菜硒含量取決于不同地域土壤的硒含量。
4、硒的好處很多:抗癌、抗氧化、增強(qiáng)人體免疫力、調(diào)節(jié)維生素A、C、E、K的吸收與利用、調(diào)節(jié)蛋白質(zhì)的合成、增強(qiáng)生殖功能。
富硒蔬菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值,以上便為大家介紹到這里了,喜歡吃蔬菜的人們,不難發(fā)現(xiàn)蔬菜中的元素種類還是非常之多的。若是發(fā)現(xiàn)自己缺少了某一種元素,可以嘗試一下,多吃一些這種元素的蔬菜哦,可以起到食療的效果。常食用跟硒有關(guān)的蔬菜,可以調(diào)節(jié)自身的免疫能力哦!
國(guó)家鼓勵(lì)一些農(nóng)業(yè)從事者發(fā)展富硒農(nóng)業(yè)
近年來(lái),富硒農(nóng)產(chǎn)品的種類日益增多,其中開發(fā)利用比較成熟的富硒茶葉,富硒大米、富硒雞蛋、富硒禽肉、富硒食用菌和富硒蔬菜瓜果等都受到了廣大消費(fèi)者的青睞。目前全國(guó)都在大力發(fā)展富硒農(nóng)業(yè),隨著富硒產(chǎn)品的熱度漸高,富硒產(chǎn)業(yè)這一巨大的藍(lán)海有待深挖。
2025/01/16
長(zhǎng)壽老人終于公開養(yǎng)生“訣竅”,每天補(bǔ)充這個(gè)元素很重要
硒是人體必需的微量營(yíng)養(yǎng)元素,是目前科學(xué)家至今為止發(fā)現(xiàn)的世界上最強(qiáng)的抗自由基元素,硒抗自由基的能力是維生素E的500倍。由于硒具有強(qiáng)有力的抗氧化作用,因此,是人體內(nèi)最重要的氧自由基清除劑。具有防癌、抗氧化、抗衰老等作用,被國(guó)內(nèi)外醫(yī)藥界和營(yíng)養(yǎng)學(xué)界稱為“長(zhǎng)壽元素”和“抗癌之王”。
2025/01/16
看!硒元素全方位助力,功能農(nóng)業(yè)讓你吃出健康!
功能農(nóng)業(yè),是指通過(guò)生物營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化技術(shù)或其他生物工程技術(shù)生產(chǎn)出具有健康改善功能的農(nóng)產(chǎn)品。簡(jiǎn)單地說(shuō),就是生產(chǎn)出的農(nóng)產(chǎn)品能夠定量滿足對(duì)人體健康有益的微量營(yíng)養(yǎng)需求,比如,滿足不同年齡段、不同群體所需要的鈣、鐵、鋅、硒等,進(jìn)而達(dá)到促進(jìn)生長(zhǎng)、發(fā)育,增強(qiáng)免疫力、抵御癌癥、延緩衰老的目標(biāo)。功能農(nóng)業(yè)的核心要求是,農(nóng)產(chǎn)品中某一種或幾種健康有益成分基本定量,并可以標(biāo)準(zhǔn)化實(shí)現(xiàn),目前的主攻方向是硒。
2025/01/15
硒無(wú)憂水稻富硒肥告訴您富硒水稻是啥!!
富硒水稻種植的關(guān)鍵是在水稻的孕穗期和灌漿期各噴施一次富硒植物營(yíng)養(yǎng)液,此時(shí)階段是水稻大量吸收營(yíng)養(yǎng)以及硒元素的最佳時(shí)機(jī)。
2025/01/15
玉米價(jià)格成倍翻硒無(wú)憂帶您用富硒肥種植富硒玉米
富硒玉米的價(jià)格是普通玉米的2~5倍,種植富硒玉米首 選玉米專用型富硒植物葉面營(yíng)養(yǎng)液,該產(chǎn)品是安徽硒無(wú)憂現(xiàn)代農(nóng)業(yè)科技 有限公司經(jīng)過(guò)多年實(shí)踐應(yīng)用自主研發(fā),榮獲國(guó)家專利的產(chǎn)品,科技含量 高,能夠提高作物產(chǎn)量和抗病性。真正體現(xiàn)高科技產(chǎn)品的優(yōu)勢(shì),符合國(guó) 家倡導(dǎo)的健康農(nóng)業(yè),以人為本的精神。
2025/01/14
中國(guó)人缺硒的原因是什么?
我國(guó)有72%的國(guó)土硒含量低于平均水平,其中30%為嚴(yán)重 缺硒地區(qū),長(zhǎng)期生活在嚴(yán)重缺硒地區(qū)的人易患克山病等地方病。
2025/01/14